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龙鱼吃小鱼冷冻可以杀菌吗?

2021-3-12 11:56:10 显示全部楼层
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龙鱼小鱼冷冻可以杀菌吗?
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龙鱼fans 社区微信达人 发表于2021-3-12 12:26:19 显示全部楼层 2#
民用冰箱冷冻-24度 常规寄生虫可杀,但有些卵无法杀灭,但一般龙鱼能适应就好,无需过度杀灭。

不建议喂龙鱼未处理过的冻小鱼和泥鳅,河鱼肠子长难杀菌,会发霉致龙鱼肠炎,如果要喂小鱼就处理完肚子再冷冻再喂。泥鳅肠子很短稍好点,但最好是吐完脏东西再冻,选体色浅的泥鳅;新鲜和冷冻泥鳅的消化速度会差2-3天;台湾泥鳅梗骨粗,剪肉易形成尖刺。

龙鱼如果喂冻食,最好自己买活食冷冻 不要买那种冻死的,因为不知道本来是死鱼冻的还是活鱼冻的,安全性没有保障。

龙鱼鱼食含水冻保鲜久些 不会脱水。

龙鱼食物冷冻知识:普通冻和低温急冻


1、其实对冷冻海鲜品质影响最大的是冷冻温度,按照冷冻的温度可以分为普通冷冻和低温急冻。


普通冷冻一般指-18℃,而低温急冻则从-35~-60℃不等。


低温急冻成本高,但它不仅保鲜效果好,还能最大限度的保持海鲜的口感和质地,因此常见于高附加值海鲜,比如金枪鱼。




2、当海鲜降温到-1~-5℃时,细胞间和细胞内的水分会形成细小的冰晶,这个温度区间也被称为“冰晶形成带”。


如果海鲜停留在这个温度区间,冰晶就会继续生长。


大的冰晶不仅会夺取细胞中的水分,还会因为体积膨胀,对细胞结构产生不可逆的破坏,导致后期解冻时汁液流失,肉质失去弹性。




低温急冻其实就是让海鲜尽快降温到“冰晶形成带”以下,减少和延缓冰晶的生长。


3、当我们把鱼食含水装袋(防止鱼食长期冷冻导致脱水)分装在小塑料袋里面放进冷冻室时,塑料袋冷冻摆放是有技巧的。就是不要叠加堆放,尽量平铺。这样做的目的是加快每个袋子都能马上接触到低温,尽快度过“冰晶形成温度带-1度 ~ -5度”。如果堆积起来放进冷冻室,则温度下降会很缓慢。

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