普通菜市场常见龙鱼食材的营养元素
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草鱼(鲩鱼) |
鲢鱼(白鲢) |
鲫鱼 |
鲤鱼 |
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泥鳅 |
河虾 |
海虾 |
牛心 |
林蛙 |
牛蛙 |
鲮鱼 |
营养成分表(每100克) |
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总卡路里-大卡 |
118 |
113 |
104 |
108大卡 |
109大卡 |
100 |
96 |
87 |
79 |
106 |
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81 |
95大卡 |
脂肪总量-克 |
4.2 |
5.2 |
3.6 |
2.7克 |
4.1克 |
2.2 |
2 |
2.4 |
0.6 |
3.5 |
2 |
0.5 |
2.1克 |
多不饱和脂肪酸 |
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单不饱和脂肪酸 |
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胆固醇-毫克 |
108 |
86 |
99 |
130毫克 |
84毫克 |
112 |
136 |
240 |
117 |
115 |
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86毫克 |
钠盐-毫克 |
47.4 |
46 |
57.5 |
41.2毫克 |
53.7毫克 |
60.6 |
74.8 |
133.8 |
302.2 |
47.9 |
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40.1毫克 |
碳水化合物总量 |
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- |
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3.8克 |
0.5克 |
4.7 |
1.7 |
- |
1.5 |
3.1 |
1.73 |
3.4 |
0.7克 |
膳食纤维 |
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糖分 |
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蛋白质--克 |
20.1 |
16.6 |
17.8 |
17.1克 |
17.6克 |
15.3 |
17.9 |
16.4 |
16.8 |
15.4 |
21.03 |
15.7 |
18.4克 |
水分 |
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番茄红素 |
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β-胡萝卜素 |
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β-玉米黄质 |
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叶黄素 + 玉米黄质 |
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α-胡萝卜素 |
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视黄醇 |
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- |
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- |
烟酸-毫克 |
2.9 |
2.8 |
2.5 |
2.5毫克 |
2.7毫克 |
2.8 |
6.2 |
- |
1.9 |
6.8 |
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3毫克 |
泛酸 |
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- |
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叶酸 |
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核黄素-毫克 |
0.07 |
0.11 |
0.07 |
0.09毫克 |
0.09毫克 |
0.11 |
0.33 |
0.03 |
0.05 |
0.39 |
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0.04毫克 |
膳食叶酸 |
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叶酸(DFE)- 毫克 |
- |
16 |
27 |
- |
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胆碱 |
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维生素A-I U |
42 |
11 |
20 |
17IU |
25IU |
34 |
14 |
48 |
- |
17 |
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125IU |
维生素C |
- |
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5 |
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维生素B6-毫克 |
- |
0.1 |
0.1 |
0.1毫克 |
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维生素B12 |
- |
- |
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维生素B1-毫克 |
0.03 |
0.04 |
0.03 |
0.04毫克 |
0.03毫克 |
0.04 |
0.1 |
0.04 |
0.01 |
0.26 |
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0.01毫克 |
维生素K |
- |
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- |
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维生素a(RAE) |
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维生素D(IU) |
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维生素D(mc克) |
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- |
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维生素E-毫克 |
0.81 |
2.03 |
1.23 |
0.68毫克 |
1.27毫克 |
2.65 |
0.79 |
5.33 |
2.79 |
0.19 |
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|
1.54毫克 |
钙-毫克 |
31 |
38 |
53 |
79毫克 |
50毫克 |
82 |
299 |
325 |
146 |
4 |
|
|
31毫克 |
铁-毫克 |
0.9 |
0.8 |
1.4 |
1.3毫克 |
1毫克 |
0.8 |
2.9 |
4 |
3 |
5.9 |
|
|
0.9毫克 |
镁-毫克 |
32 |
31 |
23 |
41毫克 |
33毫克 |
26 |
28 |
60 |
46 |
25 |
|
|
22毫克 |
磷-毫克 |
184 |
203 |
190 |
193毫克 |
204毫克 |
180 |
302 |
186 |
196 |
178 |
|
|
176毫克 |
钾-毫克 |
325 |
312 |
277 |
290毫克 |
334毫克 |
229 |
282 |
329 |
228 |
282 |
|
|
317毫克 |
钠-毫克 |
47.4 |
46 |
57.5 |
41.2毫克 |
53.7毫克 |
60.6 |
74.8 |
133.8 |
302.2 |
47.9 |
|
|
40.1毫克 |
锌-毫克 |
0.96 |
0.87 |
1.17 |
1.94毫克 |
2.08毫克 |
0.76 |
2.76 |
2.24 |
1.44 |
2.41 |
|
|
0.83毫克 |
铜-毫克 |
0.06 |
0.05 |
0.06 |
0.08毫克 |
0.06毫克 |
0.07 |
0.09 |
0.64 |
0.44 |
0.37 |
|
|
0.04毫克 |
锰-毫克
|
0.04 |
0.05 |
0.09 |
0.06毫克 |
0.05毫克 |
0.08 |
0.47 |
0.27 |
0.11 |
0.06 |
|
|
0.02毫克 |
硒-毫克 |
38 |
7 |
16 |
14微克 |
15微克 |
19 |
35 |
30 |
56 |
15 |
|
|
48微克 |
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